Apremont cuvée le 20 Gourmand
Ce cru libère une typicité olfactive très florale d’aubépine.
Sa fraicheur en bouche rappelle des notes d’agrumes et le goût du raisin.
L’ APREMONT Cuvée le 20 GOURMAND :
Les raisins bien mûr lui confère charme, rondeur et finesse. Vin gourmand qui libère une typicité olfactive très florale (aubépine) aux pointes minérales, sa fraîcheur en bouche rappelle des notes d’agrumes (citron, bergamote) .
Surface : 7 Ha avec une densité de plantation de 6500 pieds à l’hectare
Cépage : jacquère 100% cultivé en coteau enherbé sur un sol argilo calcaire
Mode de culture : palissage manuel, amendement organique, lutte raisonnée …
Age moyen des vignes : 30 ans que j’ai personnellement planté
Vinification : vendange mécanique. : pressurage pneumatique, débourbage à froid, fermentation
thermorégulée, élevage sur lies fines, batonnages (brassage des lies afin de les remettre en
suspension pour nourrir le vin et lui apporter gras et longueur en bouche), mise en bouteille après 6
mois minimum d’élevage sur lie.
Collage et filtration douce pour conserver les arômes.
Conditionnement : bouteille sérigraphiée SAVOIE, bouchon Nomacorc Green, carton de 6 bouteilles
Conseil et service : déboucher ½ heure avant de servir à température 10-12°
Accord Mets&Vins : apéritif, fondue, raclette, tartiflette, crustacées ….